新鲜草莓2斤
洗净去叶晾干
去蒂切成小块,不要太小
所有的白砂糖加进去,戴上手套揉捏均匀
揉完亮晶晶的,哈哈哈
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时以上,让果胶析出,也可以放过夜
讲冷藏好的糖腌草莓颗粒拿出来,找个不是铁的锅,倒进去,开小火熬制
准备冰糖,把一个柠檬切开暴力捏出汁来,剩下的柠檬不要扔哦
将冰糖倒进锅里
熬啊,搅拌啊,熬啊
慢慢的,有这种泡沫出来了,拿勺子把它弄出来
啧啧,这么一碗泡沫
烤箱预热,把果酱杯子放进去消毒,150度差不多了
拿出来两个滚烫的小瓶子
果酱这时候已经成这样了,勺子划拉一下,底下没有很快收拢就可以了,然后把柠檬汁倒进去,再划拉几下,关火
乘热装进果酱瓶子里,倒扣起来
锅里还有些残渣,摘一片薄荷叶
刚才暴力挤完的柠檬扔进杯子,再刮刮锅底的草莓汁,倒上水,放进薄荷叶,一杯草莓薄荷饮先享用吧,等草莓酱凉透了,把瓶子正过来放进冰箱保存,每次取用要用干净的勺子,不知道能放多久,尽快放进肚子保存比较保险!谢谢大家!
1:草莓甜度不一样,所以白砂糖和冰糖的量不固定,自己可以边熬边尝; 2:不建议糖分太少,不利于保存