花椒，盐，水混合制成花椒盐水，将羊排冲洗后浸入花椒盐水中腌制2小时。
2小时后取出羊排放在锡箔纸内，放入姜片，蒜片和一点葱花。
烤箱上下管190度预热8分钟，预热好后，将羊排用锡纸包严实，放入烤箱内，190度加热40分钟
40分钟后取出此时羊排烤的已经差不多9成熟，（还有汁水在锡纸里，小心溢出）取出羊排，换成放在吸油纸上
羊排表面撒上孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉（烧烤粉也可以）烤箱上下管250度烤10分钟左右至外皮上色。
在每根羊排后用锡纸包一下，装盘，配上红酒，好吃的羊排就做好了
上色外皮别烤太老，我这次有点烤的时间长了7分钟刚好