土豆去皮洗净用刨子刨成土豆丝
加入没过土豆丝的冷水浸泡
西红柿去皮切小粒，倒入少量油的锅里爆炒
加一点点水继续炒，炒至西红柿成泥状。
倒入整碗土豆丝和冷水，大火煮至土豆全熟变软，加盐。
土豆熟透后再多煮几分钟，拌匀，就可以起锅了。简直就是下饭神器，小朋友舀几勺，很快就吃完一碗饭。
切西红柿时越小粒越好，以便炒时能尽快炒成泥状，煮的时候就可以全部溶在汤里了。 土豆丝要用刨子刨丝才均匀，刨丝后不用过水，用冷水泡着让淀粉溶在水里，煮的时候全部一起倒进去，自带的淀粉水会让汤粘稠，特别好喝。