我选的杏子是青岛崂山出产的关公脸，杏子洗净。
杏子一切两半，去掉杏核。
切小块。
用特百惠小旋风将杏子进行粉碎，没有小旋风用食品料理机或者手工切碎都可以。
切碎的杏子放入不粘锅内。
加入冰糖，慢火开始熬制。要用铲子不停的沿锅底进行搅拌，冰糖融化后，杏子酱开始冒泡，这时一定要用小火，而且要不断的搅拌，防止杏子酱迸溅烫到。
慢慢的杏子的水分会蒸发掉，杏子酱变得浓稠起来，最后加入柠檬汁，可以让杏子酱存放的时间长一些。根据自己的口味加冰糖和柠檬汁，喜欢甜一点的多加点冰糖，喜欢酸甜口的加多一点柠檬汁。
早餐用来抹面包，美味极了！😋
1、杏子一定要切碎，加工的越碎越好。 2、熬制时一定要小火，小心迸溅烫伤。 3、存放时要冰箱冷藏，尽快使用。