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如意八宝饭

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作者: SHOW迷
年味是啥?团圆!吉祥!

用料

如意八宝饭的做法步骤

步骤 1

泡发糯米:黑白糯米提前一晚泡上,蒸锅垫上纱布,然后铺上糯米,蒸熟取出

步骤 2

加1瓷勺猪油和半瓷勺白糖拌到糯米饭里。如果不想猪油味太重,可以放半勺

步骤 3

整型:取一个上大下小弧度好看的碗,碗上拌好猪油。然后摆上坚果和蜜饯,注意把好看的那一面朝碗底

步骤 4

取一把糯米再手中揉一下,然后按压到碗里,中间留点凹陷

步骤 5

取一半豆沙填入凹陷处。再抓一把糯米盖住豆沙馅,表面压平整

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步骤 6
步骤 6

中火蒸20分钟。蒸好的八宝饭取出,然后倒扣在盘子上。因为涂抹了猪油,也比较好脱模。

如意八宝饭的小贴士

1、糯米记得提前泡一泡,避免蒸的过硬(尤其是血糯米) 2、碗里猪油需要涂猪油,避免粘连 3、八宝饭记得趁热吃哦!

菜谱创建时间:2019-02-10 21:51:16
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