猪里脊肉切条
碗里放面粉50克，淀粉35克，鸡蛋一个，水15克，用筷子快速搅拌，打成脆皮糊。
5瓣蒜剁成蒜蓉
起锅烧油，油温6成左右，把里脊肉裹上脆皮糊下油炸，炸至金黄出锅。
锅里留底油，放入蒜蓉炒一下。再放入番茄酱，20克水熬成汁，然后放入白糖，醋，橙汁调好味，最后下入里脊肉翻炒裹上汁，勾芡收汁出锅，洒上芝麻。