鸭子洗净切成小块，柠檬切成片，放进鸭子里面，祛味20分钟。然后冷水下锅放鸭子和柠檬，煮至水开后再煮2分钟，鸭子捞出去掉柠檬。
酸萝卜、萝卜、老姜切片
把煮好的鸭子放进砂锅里，放入酸萝卜、老姜、花椒、适量清水，大火煮开，转小火至鸭子变软，放进萝卜煮至萝卜变软即可，一碗暖暖的酸萝卜老鸭汤就做好了。