买回来的豆腐，放少许盐先腌一下。 把猪肉、黑木耳、香菇剁成肉末，味稍为调偏浓一点。
把买回来的豆腐一开四，用勺子在中间挖个洞，然后把肉末放进洞中。
先把有肉的一面放油锅慢火煎至金黄，然后反转煎另一面。
上碟，放上葱段。 扁香蒜子，把剩下的肉末煎香，加少许水煮熟，然后调味、勾芡，并淋在豆腐上即可。