把酵母放在37℃水里化开，之后加入除高筋面粉以外的所有材料，拌匀。然后加入高筋面粉，用揉面机揉面至光滑（手动揉面的话，反复用手掌揉至均匀），然后放入预备好的大碗中，盖上保鲜膜放烤箱38℃发酵至两倍大（冬天用烤箱发酵差不多一个小时，如果冬天没有烤箱的话，放太阳底下两个小时差不多了。夏天一般一个小时就能发好。）
在面团发酵期间，可以准备pizza上的材料。烤肠（或火腿肠）准备好，西兰花烫好，火腿片切成小的长方形。
发酵好的pizza面团，分出四分之一做卷边，如图所示，把烤肠包进擀开的卷边面团里，之后切成一段段1cm左右。预热烤箱220℃
把另外的四分之三面团擀成圆形，我用的是八寸的pizza盘来整形的，整完后拿掉了pizza盘（个人觉得卷边pizza拿走盘比较好看），把上一部做好的卷边放上去轻轻按一下，黏住了即可。用叉或牙签在饼底上戳出一个个小洞（透气孔，为了烤pizza时底部透气），之后均匀刷上薄薄一层pizza酱（我用的是味好美的番茄罗勒风味意大利面酱~）。
刷上pizza酱后，底部先撒一层马苏里拉芝士碎（60克），放上火腿片，放上烫好的西兰花，再撒上差不多20克的马苏里拉芝士碎。
把做好的pizza放进预热好的220℃的烤箱，烤15分钟，然后拿出来均匀撒上最后剩余的20克马苏里拉芝士碎，再进烤箱烤5-8分钟，观察整体颜色，注意芝士不要烤太焦。
配上自制的珍珠奶茶，美美的下午茶完成啦！
1. 做好pizza饼底时一定要用叉戳小洞哦，否则烤出来的饼底会很湿。 2. 涂pizza的时候，不要涂很多哦，要不烤出来也会很湿哦