猪柳肉就是瘦肉中最嫩的一块，长长的一条，无油无筋。
瘦肉打成泥加入调味料搅拌上劲，冷藏2小时
蜂蜜加少许水调成蜂蜜水备用
桌面垫上一张油纸，肉馅铺上保鲜膜擀成薄薄的一片
撕开保鲜膜，预热烤箱200℃上下火。
200℃上下火，中层先烤五分钟
取出两面刷上蜂蜜水
撒上芝麻，200°上下和烤20分钟。肉片干爽即可。
口感一点也不柴非常的有嚼劲。放凉后。真空保存。保质期根据肉干的干爽程度五至六天
你可能会遇到的一些问题 1.烤出来的肉干很柴（肉没选对，没有搅拌上劲。） 2.烤出来的肉片很多汁，那是水份太多了。避免大量的酱油等水份 3.肉干放凉后过夜会回潮，没有彻底的放凉，二是不够干爽，180℃上下火再烤十分钟即可。有条件的，烤好后使用烘干机70℃风干一个小时。更好保存。