肉麻鸡翅

作者： 鸡蛋卤

浓妆艳抹的食物有些重口味，特别是众多肉菜云集的桌面上，已经无法提起食欲，蓦然回首这款鸡翅透露着那份冰清玉洁的诱惑~

用料

• 鸡翅中 一斤
• 花生油 少许
• 花椒 一小撮儿
• 姜片 3~4片
• 料酒 少许
• 盐、糖 少许
• 蒜末 少许
• 自然鲜酱油 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 孜然粉 适量
• 开水 适量
• 麻椒、干辣椒（自选）

肉麻鸡翅的做法步骤

步骤 1

将解冻的鸡翅焯水、捞出淋水备用

步骤 2

热锅凉油，小火放入花椒、姜片炸至微微变色，立刻下入鸡翅、煸炒片刻，再依次加入料酒、盐、糖、蒜末，翻炒片刻点入少许自然鲜酱油继续翻炒，转大火顺锅边汆入开水（刚没过鸡翅为宜），炖10分钟再转小火炖10钟（若为老人小孩做可小火多炖些功夫）。

步骤 3

起锅前撒上孜然粉搅拌即可装盘。 若喜麻，炒前可用麻椒粉腌制鸡翅，直接炒制加热水后撇沫，起锅再淋上麻椒油装盘。（图为老小制作，所以未腌制和淋麻椒油😊）

菜谱创建时间：2019-02-10 09:16:17