外焦里嫩煎牛排

作者： JWei

（做法来自微博“健身厨男”）

用料

• 牛排（厚度1.5～3cm） 1块
• 盐
• 黑胡椒
• 黄油
• 橄榄油

外焦里嫩煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排两面抹上盐、黑胡椒、橄榄油，腌制1小时以上，时间久需冷藏

步骤 2

平底锅预热，抹少量油，大火加热两三分钟

步骤 3

直接放入牛排，两面各煎70s（牛排厚度1.5cm），煎的过程不动，然后关火

步骤 4

趁余热加一小块黄油，让整个牛排和黄油结合，会发出焦香的味道，然后夹起牛排将边缘稍微煎一下，出锅

步骤 5

静置10min后开吃

菜谱创建时间：2019-02-09 20:17:20