凉拌藕片

作者： 柒格格爱吃锅包肉

快手爽口下酒菜✌

用料

• 藕 800克
• 蒜 5瓣
• 香葱 2根
• 姜 3片
• 小米椒 2根
• 苹果错 3勺
• 海鲜酱油 2勺
• 香油 1勺
• 花椒油 2勺
• 糖 半勺
• 盐 少许
• 味精 少许

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

藕切片，温水浸泡10分钟。

步骤 2

葱、姜、蒜、小米椒切好备用。

步骤 3

苹果醋、海鲜酱油、香油、糖、盐、味精调汁备用。

步骤 4

藕片焯水1分钟，过凉水，沥干。

步骤 5

油炸花椒粒，滤网取花椒油。

步骤 6

葱、姜、蒜、小米椒铺在藕片上，淋花椒油，倒入调位味汁拌匀。

步骤 7

装盘，完成😋

凉拌藕片的小贴士

1.温水中加入少许白醋和盐，浸泡藕片5~10分钟，藕片中的泥会自己浮出。 2.制作调味汁时先将白糖、盐和味精放入碗中，加少许热水化开，调味会比较均匀。 3.炸花椒油时，花椒粒和麻椒粒可各加一半，炸出的油更香。

菜谱创建时间：2019-02-09 13:10:49