桃胶要提前几小时用纯净水泡发，泡到一颗颗膨胀起来，然后把水滤掉，顺便摘掉里面的杂质。
桃胶是桃树分泌出来的树胶，营养丰富，口感上可以作为珍珠的替代。
备好适量的红茶，个人全凭手感，没有精确到几克，如果讲究的话可选用正山小种。
将桃胶和水、冰糖一起熬四十分钟左右，我就用的养生壶，如果想要Q弹一点可以稍微缩短时间。
用小锅加少量水，煮沸然后加入红茶茶叶，翻炒片刻，出茶香之后加锅盖焖几分钟，然后倒入牛奶，煮到冒泡，奶茶的香味就会扑鼻。
熬好的桃胶倒入玻璃杯，如果想要口感清爽可以用滤网过滤一下水分。然后再倒入煮好的奶茶（茶叶过滤掉），可加蜂蜜调味。