威士忌巧克力冰淇淋

作者： 落落落落

原方子来自于pierre herme 的《巧克力全书》 应该是最简单的巧克力冰淇淋了吧！ 我就是多加了些威士忌 ps 这本书我觉得翻译得乱七八糟的（台湾版

用料

• 巧克力 64%（我用的81% 240g
• 牛奶 750ml
• 奶粉 30g
• 砂糖 80g
• 威士忌 可选

威士忌巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将巧克力切碎

步骤 2

将牛奶、奶粉和糖煮沸，混入巧克力，一边快速搅拌.再度煮沸，最多一分钟. （以上是原方子写的，实际操作过程中，你会发现巧克力一直混合不均匀，颗粒状，不要怕，一直搅拌就好了. 我懒，直接微波炉操作，完全ok

步骤 3

隔冰水，不时搅拌下，冷却巧克力酱（喜欢酒味的，可以在这个时候放入威士忌，只想要威士忌香味的可以加热去除酒精味后再混入）

步骤 4

冷却后倒入冰淇淋机到成型即可

菜谱创建时间：2019-02-08 18:06:48