牛肉炖胡萝卜

作者： 地主王小富

牛肉是含有丰富优质蛋白质的肉类，脂肪含量低，适合免疫力低下的女性、老人食用，搭配胡萝卜炖煮，可以获取大量维生素A，可以促进儿童的视力健康，中医认为具有补脾 补气养血之功效。

用料

• 胡萝卜 1根
• 八角 2个
• 料酒 2大勺
• 老抽 1勺
• 牛肉 500克
• 盐 6-8克
• 土豆 1个
• 姜 4片
• 小葱 2根
• 生抽 2勺
• 鲜柠檬 1个

牛肉炖胡萝卜的做法步骤

步骤 1

选用肋窝部牛肉，切成小块，易于成熟和入味，凉水下锅，焯一下去掉血沫，捞出沥干水份

步骤 2

胡萝卜 洋葱切块，用厚油将胡萝卜炸出香味，依次放入下面的香料煸炒

步骤 3

配料小葱 干辣椒 八角 生姜 蒜 花椒 ，炒香后放入牛肉一起中火炒，淋入料酒，生抽，老抽，及冰糖 盐，待牛肉变白，约6分钟，加入开水，没过牛肉煮约1小时

步骤 4

鲜柠檬切3小片，煮一小时后放入柠檬再煮30分钟

步骤 5

炖煮1:30后肉烂出锅

菜谱创建时间：2019-02-08 17:59:56