快手简化家庭版佛跳墙

作者： 瓶子吃货厨房_

做了厨娘之后不断挑战自我～由于广州好吃的店排队真心太累，带着宝宝出门也不方便，就开始在家有空就翻腾各种菜，这次低配版的佛跳墙，因为材料准备得急，很多没有准备，但真的也不错呦～哈哈

用料

• 鹌鹑蛋 你喜欢多少就多少，哈哈
• 香菇 5朵左右
• 鲍鱼 你喜欢
• 干贝 你喜欢
• 虾 按吃的人数准备
• 盐 适量
• 糖 少量
• 绍兴花雕料酒 1.5碗
• 姜片 若干片
• 鸡 1只
• 筒骨 200克
• 花胶 人头份
• 蚝豉、发菜等干货 你喜欢加的都可以
• 鹅掌 3个喜欢的可以多加
• 牛板筋 可以有可以没
• 冬笋 150克，喜欢可以多加

快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤

步骤 1

把干货提前几天泡发好，洗干净鲍鱼，鸡等等，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

步骤 2

鸡和筒骨、鹅掌焯水，一半鸡和鹅掌分别加入姜蒜沙姜生抽盐糖腌制好备用，一半鸡和筒骨加入锅中熬汤，3个小时左右，熬成高汤

步骤 3

熬好汤后依次放入姜片，冬笋，鸡，鹅掌，干货摆放好，放入蒸锅，加入1碗花雕酒，蒸2个小时

步骤 4

慢慢香味飘出，真心佛跳墙，哈哈

步骤 5

起锅开动，大菜，过年聚会必备

菜谱创建时间：2019-02-08 17:54:42