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干豌豆凉粉

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作者: 舒卷由风203
一直想念家乡的豌豆凉粉,买不到就自己琢磨做一下

用料

干豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

去皮干豌豆用搅拌机打成粉

步骤 2

豌豆粉过筛,放入大碗中,加入300克凉水搅匀

步骤 3

锅中放200克水烧开后,调小火,慢慢倒入调好的豌豆粉水,边倒边搅,防粘锅,豌豆粉水容易沉底,搅匀沉淀物倒入锅中,边搅边熬煮,直到冒泡泡,再煮几分钟,等糊变清亮没有豆腥味时关火

步骤 4

把煮好的糊倒入一个大盆中,震出气泡,晾凉

步骤 5

等凉粉晾凉成型后,切条备用,把所有调料倒入小碗中,调匀淋在凉粉上拌匀即可

菜谱创建时间:2019-02-08 13:53:54
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