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一口雪花酥

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作者: Fay囧
感谢何阿姨能喜欢我做的雪花酥,也希望您喜欢这个菜谱~这个用量做出来的成品大概是那一小袋的四倍,如果觉得多了,可以减半做。

用料

一口雪花酥的做法步骤

步骤 1

棉花糖我用落基山,它有大小颗粒之分,推荐小颗粒,比大的好融化。

步骤 2

坚果我就用的是这个,这个里面有蔓越莓。我后来又加了一些蔓越莓和一些南瓜子仁。但其实我觉得超市里买的普通的混合坚果会比这种要划算。

步骤 3

黄油我用的安佳牌。

步骤 4

总统牌黄油也很香,我也很喜欢。黄油超市里有小包装,10克一小盒,很方便。记得买动物黄油、无盐黄油哦(=゚ω゚)ノ

步骤 5

补充添加了的这种蔓越莓。

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步骤 6
步骤 6

小饼干用的这种。

步骤 7

首先,不粘锅,小火,融化黄油。

步骤 8

再加入棉花糖,翻炒一下,小火慢慢融化,和黄油均匀混合。

步骤 9

融化到看不见棉花糖颗粒了,加入坚果和蔓越莓干,搅拌均匀。

步骤 10

加入小饼干,略搅拌,关火。加热太久糖会变硬。我不是很喜欢太硬的糖。

步骤 11

最关键的步骤来了,把锅里的一切搅拌均匀。这里有个小技巧,把刮刀或者锅铲从糖团正中间插入再向上挑起,再让糖丝包裹外表没有沾到糖的饼干和坚果。重复这个动作,尽量让糖丝把所有饼干和坚果都包裹起来。这个过程手腕会很疼,饼干会碎一点但是不要紧。最后把锅里的全部食材整理成一坨大糖团子。

步骤 12

把糖团子倒入不沾金盘,用刮板和擀面杖整理成一个扁平的长方型。如果没有不沾金盘,可以在砧板上铺好保鲜膜,然后把糖团子放上去,铺保鲜膜,用擀面杖擀平,再把边角压一压,整理成方形。糖特别特别粘,要小心操作。

步骤 13

冷冻一小时左右,表面撒上奶粉,切块。我用的是图上这种奶粉。只要看配料表里,不含糖的奶粉都可以。含糖的奶粉做出来有点太甜了。

步骤 14

就做好啦↖(^ω^)↗

一口雪花酥的小贴士

在炉子上操作的时候记得全程小火,就是开煤气灶最小的那一圈,就够了。

菜谱创建时间:2019-02-08 11:33:17
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