烫面饼

作者： 广角90

用料

• 面粉
• 刚烧开的水
• 葱沫
• 盐
• 油
• 另外备一碗小面粉

烫面饼的做法步骤

步骤 1

面粉，少量多次倒入开水，拿筷子翻动着。为什么拿筷子翻，因为倒入开水的面粉温度很高，以防烫伤。

步骤 2

面团温度降下来时，就可以拿手正常揉面了。

步骤 3

揉到软硬适中时，盖上锅盖醒一会儿，5/6分钟后，打开锅盖再揉一下。它会比刚才更软。然后再盖上锅盖醒着。

步骤 4

撒点面粉开始揉

步骤 5

揉好成型，光光的

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步骤 6

步骤 6

切季子，锅大切大，锅小切小。

步骤 7

每个揉圆，

步骤 8

擀面，撒面粉

步骤 9

放油，又不能太多，否则卷不住

步骤 10

撒盐，撒葱花

步骤 11

卷

步骤 12

卷成这个样子滴

步骤 13

杆成圆圆的，薄厚均匀，

步骤 14

入油锅

步骤 15

成型

菜谱创建时间：2019-02-08 11:33:17