将所有材料浸泡洗净，切成小丁或丝备用；
逐一爆炒每一种食材，加入适量的花生油、盐、生抽、味精。将炒好的材料混合在一起搅拌均匀备用。
将春卷皮用刀切开，一张春卷皮可切成4小张，切好后用湿毛巾包裹大概2-3分钟。
将提前准备好的春卷材料包裹在春卷皮内。
包春卷的时候，应把材料稍微裹得实一些，太松的话在炸的过程中春卷内会吸油。
将玉米淀粉(粟粉)、鸡蛋、南乳汁、水搅拌均匀备用。
将裹好的春卷在步骤6的浆液里浸泡一下，放入油锅炸至金黄色捞出控油即可。
炸好的春卷可直接蘸醋品尝，也可进行红烧或是清蒸，可根据不同的个人喜好进行烹调。