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麻辣香锅的做法

麻辣香锅

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作者: 彩虹107
彩虹107
吃过外面的麻辣香锅后觉得很简单,就买包火锅料回家自己做了,便宜实惠还吃得好😄

用料

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好上述食材,洗净控水,除了绿叶菜,其它都上油锅炸成半熟备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放适量的油,放火锅料小火翻炒,炒出香味后,先下不容易入味的菜或肉翻炒(比如西兰花,藕片,肉类)再下别的菜,最后放油麦菜翻几下,尝尝咸淡,再放咸盐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,把前面炸好的薯条铺到盘底,把炒好的菜装盘,撒上白芝麻,小葱花装饰,美味不可挡。

麻辣香锅的小贴士

1.脆皮肠解冻后在一头切十字刀,炸出来像花一样,好看又入味,炸的时候开花了就可以捞出,不易炸太久。 2.土豆切粗条,炸熟,不放锅里炒 为了保持土豆的脆劲,直接铺盘底,吃到最后时,土豆自然也入味如了。 3.火锅料我一般买红山河的清油火锅料(软包装那种),既有颜色还不辣,想吃辣的可以随意买,但必须软包装的,固体四方块的火锅料不易炒就胡了。也可以在超市买专门的麻辣香锅的料用,就是价格贵点。 4.所有的食材都可以根据自己的喜欢替换,如果不喜欢吃太油大的,也可以都用热水焯熟,个人感觉热水焯过的会比油炸过的水分多,毕竟这个菜是一滴水都不放干炒的。 5.最好后炒食材的时候油一定多点,不然菜翻不过来 地下都粘锅糊了。 6.切记炒火锅料要冷锅冷油一起炒,小火,炒出香味了,试试油温再开大火放食材炒。

菜谱创建时间:2019-02-07 20:04:56
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