超级下饭的擂辣椒皮蛋茄子

作者： 虹琪飘飘

这道菜获得了儿子的五星好评😊爽口，超级下饭。

用料

• 青椒 5个
• 红椒 4个
• 茄子 半个
• 皮蛋 3个
• 大蒜籽 5瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量

超级下饭的擂辣椒皮蛋茄子的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，晾干水分。茄子切片。蒜瓣儿切碎成末。皮蛋切成瓣。

步骤 2

锅中放适量油，是炒菜时放入的油量的两倍。油烧热后，放入辣椒

步骤 3

炸至辣椒变软，辣椒皮发白。茄子片放入热油中炸软。蒜末爆香。

步骤 4

把辣椒上的皱皮撕掉。将处理好的所有食材放入容器中。

步骤 5

加入适量盐，适量生抽，用擂棒将辣椒茄子皮蛋擂至你想要的状态，大功告成。

超级下饭的擂辣椒皮蛋茄子的小贴士

炸好的辣椒撕皮后，不要用水冲洗。 茄子不要放多了，否则会太稀。 多准备点米饭🍚😄

菜谱创建时间：2019-02-07 19:37:10