87 南瓜馒头（花式馒头）

作者： 小容ronnie

南瓜可以换成胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等彩色面团，顺便附上几个花式馒头视频 同理揉好的面团可以用来包包子

用料

• 南瓜馒头面团
• 熟南瓜泥 230克
• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 冰糖粉 20克
• 油 10克
• 盐 1/4茶匙
• 白馒头面团
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 240克
• 油 10克
• 冰糖粉 10克
• 盐 1/4茶匙

87 南瓜馒头（花式馒头）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤切成小块蒸熟

步骤 2

白面团混合： 把水、酵母、糖粉和油放入主锅，以2分钟/37度/速度3 激活酵母 加入面粉，以30秒/速度3，慢慢提速到6混合 加入盐，以2分钟/揉面模式 进行揉面 取出，稍微整形后放在盆里盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵 南瓜馒头面团混合： 蒸熟晾凉的南瓜块、酵母、糖粉和油放入主锅，以2分钟/37度/速度3 混合均匀 加入面粉，以30秒/速度3，慢慢提速到6混合 加入盐，以2分钟/揉面模式 进行揉面 取出，稍微整形后放在盆里盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵

步骤 3

发酵完成，取出排气，可以简单整形直接做馒头 也可以做各种花式馒头

步骤 4

其中一种花式馒头做法

步骤 5

造型自己随意，可以搜索一些馒头样式 玫瑰花、花开富贵、小猪、刺猬等等

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步骤 6

步骤 6

最近流行的“元宝”馒头

步骤 7

豆荚馒头，可以用菠菜汁揉面

步骤 8

萌萌兔造型 可以换成紫甘蓝汁揉面

步骤 9

立体花型

步骤 10

花形一（接下）

步骤 11

花形二（接上）

菜谱创建时间：2019-02-06 18:52:09