红糖糍粑

作者： 小夏美善品厨房

这是一道超快手又简单的美食，不需要发酵不需要醒面，短时间内即可完成。 糯米团子先油煎再用红糖水熬煮，口感确是超级好，软糯又Q弹，既有外表微微的焦香，又有内里的香甜。

用料

• 糯米粉 200克
• 油 10克
• 热水（80度左右） 140克
• 红糖 20克
• 冰糖粉 5克
• 开水（融化红糖和冰糖粉用） 50克

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

取两个小碗，一个称出140克热水备用， 一个用50克开水融化20克红糖和5克冰糖粉。

步骤 2

主锅放入油和糯米粉，设30秒/速度2开始运转，同时上方从洞口倒入140克热水，结束后30秒揉面。

步骤 3

卸刀头方式取出面团（可以借助硅胶铲）。

步骤 4

将米粉团平均分成每个20克的小剂子，搓成汤圆样后按扁，有点厚度不要太薄。

步骤 5

平底锅放少许油，放入米粉团，煎至两面金黄后倒入红糖水熬煮。

步骤 6

等红糖水熬成起大泡浓稠状即可。

步骤 7

大泡粘稠状

步骤 8

红糖糍耙趁热吃的时候当心烫嘴哦😊。 糍粑热的时候比较软糯，凉了后再吃就Q弹了。

菜谱创建时间：2019-02-05 18:41:17