红糖红豆年糕 - 新年步步高升

作者： 桑尼雪

过年想吃年糕，可是新加坡买的年糕总不是那个味儿，只能自己动手。 妈妈背过来的红糖红豆派上大用处。

用料

• 糯米粉 250克
• 粘米粉 150克
• 牛奶 360ML
• 红糖 200克
• 蜜红豆用料
• 红豆 300克
• 红糖 200克
• 盐 1克

红糖红豆年糕 - 新年步步高升的做法步骤

步骤 1

红豆泡水过夜，泡发后的红豆加水在锅中煮50分钟放凉，去水加入红糖搅拌腌制一小时以上。

步骤 2

稍微加热牛奶拌入红糖搅匀，放凉。

步骤 3

糯米粉粘米粉一起加入红糖牛奶中搅拌均匀，糊糊过筛，加入蜜红豆一起入8寸模具中，入热水锅中蒸90分钟

步骤 4

刚出炉的红豆年糕，稍微放凉在外面抹一层油防止年糕干掉。切下来就能吃。

步骤 5

这是切了几片煎过的年糕，外脆内软，香！

红糖红豆年糕 - 新年步步高升的小贴士

糯米粉跟粘米粉的比例可以自己调整，比例越大年糕越软粘，比例越小年糕越硬。

菜谱创建时间：2019-02-05 17:43:40