牛排用清水浸泡一会儿，倒掉血水控干；用料酒、生抽、生粉，大量孜然粉腌制半日；洋葱、小红辣椒、长青椒、蒜切丁
锅里加适量油烧热，下牛肉粒翻炒断生后起锅盛出备用；再加一点油炒香洋葱姜蒜小红辣椒；再倒入牛肉，翻炒至熟；青椒可以最后2分钟再放，太早放会变黄。
用牛排代替牛肉，肉质更嫩，毕竟是安格斯牛排！带着孜然味和微辣，是一道很下饭的菜！