牛排用清水浸泡一会儿,倒掉血水控干;用料酒、生抽、生粉,大量孜然粉腌制半日;洋葱、小红辣椒、长青椒、蒜切丁
锅里加适量油烧热,下牛肉粒翻炒断生后起锅盛出备用;再加一点油炒香洋葱姜蒜小红辣椒;再倒入牛肉,翻炒至熟;青椒可以最后2分钟再放,太早放会变黄。
用牛排代替牛肉,肉质更嫩,毕竟是安格斯牛排!带着孜然味和微辣,是一道很下饭的菜!