用APP打开

正宗盐焗鸡

7280人浏览 121人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 我爱做酵素
记忆中的味道。 我小时候吃过爷爷做的盐焗鸡,就一直念念不忘。每当节日,我也都要老爸做这道菜。在爸爸小时候是因为家里穷,家里兄弟姐妹也多,做咸是为了大家可以省着点吃。可是现在一只盐焗鸡不够一餐,反而是白切鸡不太受欢迎。😏 也是客家的一种做法

用料

正宗盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

提前处理鸡,要把水份控干,不然做出来会很咸。把鸡压压平

步骤 2

客家做法是炒热底盐。我们没炒,直接平铺在锅底

步骤 3

把鸡码放在底盐中,翅膀放下来哈,这个是之前的造型

步骤 4

然后就是上盐了,盖住全鸡。开火,上气后12分钟就好。关于这个时间也是看鸡大小

步骤 5

关火后再焖一会,然后取出鸡,抖干净盐,斩块码盘OK。

菜谱创建时间:2019-02-04 12:13:15
打开App收藏