咖椰酱

作者： M好生活

咖椰（KAYA），是新加坡享誉国际的美食，咖椰在中国又被称为椰子果酱。正宗的咖椰是采用新鲜的椰浆和香兰叶，配以新鲜鸡蛋和蔗糖精制而成的，用以抹面包、饼干、馒头等。 因大陆食材有限，新加坡小美顾问这次带来斑兰叶的做法，味道纯正天然，最主要是热量相比外面买来的，低而健康～

用料

• 鸡蛋 大小不一样，具体要秤

咖椰酱的做法步骤

步骤 1

食材： 蛋黄270克，蛋白360克，糖500克，斑兰叶100克， Kara椰浆200克。 制作方法： 1: 斑兰叶用速度10打碎取汁，倒出备用 2:主锅内放入糖，蛋黄和蛋白，5分钟/速度 3混合 3:30分钟/90度/速度3烹煮至浓稠 4: 加入斑兰叶汁20克，椰浆，放入蝴蝶棒20分钟/90度/速度2 5: 拿出蝴蝶棒 5秒/速度10混合

步骤 2

斑兰叶用速度10打碎取汁，倒出备用

步骤 3

完全滴漏出来

步骤 4

主锅内放入糖，蛋黄和蛋白

步骤 5

5分钟/速度 3混合 30分钟/90度/速度3烹煮至浓稠

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步骤 6

步骤 6

加入斑兰叶汁20克，椰浆，放入蝴蝶棒20分钟/90度/速度2 拿出蝴蝶棒 5秒/速度10混合

步骤 7

早上烤一片吐司🍞

步骤 8

喜欢油煎吐司也可以，热量高哦

步骤 9

各种吃法😋

咖椰酱的小贴士

自制因无添加，请密封保存冰箱冷藏尽快食用完毕，具体保持时间根据环境而定，10-30天

菜谱创建时间：2019-02-03 21:42:46