1、脊骨洗干净擦干直接炖就行，再焯水我觉得肉味会变淡。把材料1全部放进炖锅中，加4碗水（3个人喝），大火烧开，撇掉肉沫，转小火，盖盖子炖1.5小时
2、炖汤快够1.5小时的时候，把材料2洗干净，香菇切个花，切点姜丝，热锅加点油，把新鲜的菌菇倒锅里反复翻炒，炒出菌菇的汁，再把所有材料都倒进炖锅中，再炖0.5小时，喝之前加盐、葱花调味就行。