黄油隔水加热软化;
蔓越莓干剪成小丁;
烤箱预热:上下管180度,10-15分钟;
将鸡蛋和白砂糖倒入碗里,再滴几滴白醋去腥,搅拌均匀;
倒入软化好的黄油,搅匀(若黄油没有软化充分,可用电动打蛋器搅打);
倒入适量炼乳和盐,搅匀(此步骤为可选步骤);
倒入牛奶,轻轻搅匀;
将泡打粉倒入低筋面粉中;
往碗中加入过筛的面粉,搅拌至看不到粉末;
倒入蔓越莓干,搅匀(蔓越莓干留一点留做装饰);
将面糊倒入纸杯,大约7分满即可;
在面糊表面撒上腰果和剩余的蔓越莓干;
放进预热好的烤箱中层,上下管180度烤25分钟左右(我用的是长帝蒸烤箱,大家根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间哦);
最后5分钟观察玛芬的上色情况,达到满意的色泽即可出炉。
成品
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