宝塔年糕

作者： 餐虫

过年吃年糕，年年高升，一年更比一年高。

用料

• 糯米 500g
• 红枣 300g

宝塔年糕的做法步骤

步骤 1

将干枣洗净，用水泡15分钟

步骤 2

再把泡好的枣，放入锅内煮至枣没有皱褶后捞出，放在凉水里过一下(让枣紧致不烂)，捞出备用。

步骤 3

把枣放入盆内，加入糯米粉(随加随搅拌)，枣和糯米粉要搅拌均匀

步骤 4

再慢慢加水，加至枣和糯米能团成团为止，水千万不能加多了，加多了水捏不成团 而且黏手

步骤 5

就像窝头一样，底部用拇指戳个眼，在蒸的过程中能均匀的受热。

步骤 6

把做好的年糕放入锅内，蒸30分钟，就可以关火出锅了。

宝塔年糕的小贴士

糯米和枣要加水拌匀，不能有生面，有生面是蒸不熟的。

菜谱创建时间：2019-02-03 14:32:50