古早味黑芝麻核桃饼干【北鼎烤箱食谱】

作者： crazy_go

新年要吃古味饼干呀，市面上各种传统的中式点心大家都吃很多了，普遍都比较油，那自己做个特别一些的吧～ 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。 核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。 这款饼干材料也很简单，即使是新手也可以马上上手操作，如果没有芝麻粉和糯米粉的话可以用黑芝麻糊代替，不过糖量就需要减少一些呢。 黑芝麻和核桃味道都会偏苦，在酥饼干中非常解腻越吃越香，新年我们就靠他们来生发补脑吧！

用料

• 发酵黄油 130克
• 大号鸡蛋 1个
• 细砂糖 100g
• 低筋面粉 170g
• 糯米粉 35克
• 黑芝麻粉 45克
• 泡打粉 3克
• 熟核桃仁 80克

古早味黑芝麻核桃饼干【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，最好选择发酵黄油，味道会比较浓郁。 黄油和细砂糖一起倒入盆中，如果天气比较冷，可以放入微波炉打15秒，让其软化一些。

步骤 2

用电动打蛋器打发到黄油颜色发白膨胀。

步骤 3

分三次加入鸡蛋液一起搅打均匀。

步骤 4

在黄油混合物中筛入低筋面粉、黑芝麻粉、糯米粉、泡打粉。 搅拌均匀至无干粉。

步骤 5

再加入熟核桃仁一起搅拌均匀。

步骤 6

砧板上裹上保鲜膜，然后撒少许干粉，把面团擀平成0.3-0.4cm的薄片（越薄越好，因为烤的时候会膨胀开）。把面团片放入冷冻冻1-2小时（方便整形）。

步骤 7

快冷冻好的时候，预热烤箱，选择烘焙模式，170度。

步骤 8

取出冻好的面团，用刀切成长方条。

步骤 9

转移到烤盘上

步骤 10

放入预热好的烤箱，依然保持170度，烘烤15-17分钟即可。我喜欢脆一些就烤了17分钟，但上色会有点发黄，喜欢颜色黑一些的还是15分钟就好。

步骤 11

吃起来非常非常香，口感是酥酥的～

步骤 12

等饼干完全冷却后可以放入密封的罐子内保存，放15天没有问题～

古早味黑芝麻核桃饼干【北鼎烤箱食谱】的小贴士

都在最上面噢

菜谱创建时间：2019-02-03 12:56:43