紫苏焖田鸡

作者： jan_sz

很喜欢吃田鸡，不是牛蛙。过年期间居然有人工饲养的活田鸡卖，马上准备紫苏啤酒，焖上一锅解解馋😋

用料

• 紫苏 片
• 田鸡 只
• 生抽 勺
• 糖 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 大蒜 瓣
• 小红椒
• 青椒
• 红油豆瓣酱
• 啤酒
• 老抽

紫苏焖田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡洗净切好，放料酒、姜蒜末、几颗花椒、生抽腌制半小时（不要放盐，盐会让田鸡肉变紧）

步骤 2

菜籽油下锅，多放点，爆炒田鸡至变色，略带金黄色，然后盛出待用

步骤 3

重新放油烧热，姜片蒜瓣蒜段（有葱放葱段）小红椒干红椒下油锅爆香后，下豆瓣酱，转小火慢慢炒出红油

步骤 4

倒入田鸡，加入生抽、一大把紫苏，大火炒匀后倒一罐啤酒，烧开后转小火焖煮，加老抽上色，适当盐调味，放一小勺白糖提鲜。

步骤 5

焖煮十五分钟后，加入新鲜青椒，即可出锅，超好吃😋

菜谱创建时间：2019-02-03 11:56:37