红烧羊腩

作者： 食物皆有味

用料

• 羊腩

红烧羊腩的做法步骤

步骤 1

羊腩冷水浸泡2小时以上，中途换水

步骤 2

准备调料

步骤 3

冷水入锅➕姜片、花椒、料酒大火煮沸撇浮沫至无血水渗出，洗净沥水

步骤 4

油锅爆干椒、八角、桂皮、花椒➕ 葱、姜、蒜爆香

步骤 5

➕羊腩煸至表皮微焦➕料酒➕老抽、白糖炒匀➕ 没过羊腩的开水大火煮开

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步骤 6

步骤 6

➕十三香、盐、生抽、蚝油煮沸，撇浮沫，中小火慢炖40分钟

步骤 7

再次煮沸，撇浮油➕胡萝卜、蒜白中大火煮几分钟至萝卜变软，转大火➕蒜叶炒匀收汁。盛出食用

步骤 8

美味

菜谱创建时间：2019-02-03 07:45:43