1、藜麦米提前洗净2小时浸泡；泡好的藜麦加水煮20分钟，滤干备用 2、大白萝卜去皮切成薄片，切的越薄越好 3、锅内放水烧开，水开后放萝卜片烫一下，捞出放凉水浸泡 4、荷兰豆、胡萝卜、白萝卜切小粒，玉米切下玉米粒，蒸好的菰米切碎，素肠切丁 5、将荷兰豆粒、胡萝卜粒、白萝卜粒、藜麦、玉米粒、素肠丁放盆中 6、加一点点食盐，加少许白胡椒粉调味拌匀 7、白萝卜片窝成漏斗状，用牙签固定，白萝卜卷内填入做好的馅料 8、做好的水晶卷放蒸锅内，上汽后蒸三到五分钟即可