五花肉切麻将块大小，冷水入锅加入2片姜片，焯水去浮沫，捞出沥水备用。
煮浮沫的同时可以备齐汤汁，料酒，生抽，白糖，香醋，温水，调在一个碗里就可以，备用。
另起炒锅微热后倒入焯好的五花肉块，翻炒至出油，倒入步骤②的汤汁，大火烧开。
准备电压力锅，将步骤③的肉及汤倒入高压锅内，选择炖肉键，待程序结束后，再将肉和汤倒入炒锅，大火收汁。
倒入盘中，撒上芝麻和香葱末就可以开吃咯。