奶香红玫瑰花卷之【红红火火年夜饭】

作者： 悦怡0604

新春佳节之际，在年夜饭的餐桌上，主食除了吃饺子以外，不可缺少的应该是蒸的发面食品喽，寓意蒸蒸日上，发发发！ 今天我来做一款发面的红玫瑰花卷，给年夜饭的餐桌上增添一道靓丽的风景。 红玫瑰花卷是发面的，寓意发发发！ 红玫瑰花卷是蒸熟的，寓意蒸蒸日上！ 我选用是红曲米粉，因为它是发酵食品，既对人身体的健康有好处又寓意红红火火！ 过年给家人做一份红玫瑰花卷，既美观又体现了浓浓的亲情和极好的寓意！ 情人节给自己的爱人和爱你的人做上一份红玫瑰花卷，象征着真挚的爱情！ 奶香浓郁，松软香甜，当你一层层剥开吃的时候那个软啊，软妹子一枚啦😁 这款有寓意的红玫瑰花卷是过年餐桌上必备年夜饭哦😊

用料

• 面粉 300克
• 红曲米粉 13克
• 牛奶 130克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 温开水(35–40度°) 40克

奶香红玫瑰花卷之【红红火火年夜饭】的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

将红曲米粉、白糖放入面粉中备用，如上图。

步骤 3

将红曲米粉、白糖、面粉搅拌均匀备用，如上图。

步骤 4

将5克的酵母用35–40度°、40克的温水激活备用，如上图。

步骤 5

将激活好的酵母水倒入搅拌均匀的面粉中，再加入130克的牛奶和成面团，盖上保鲜膜发至两倍，如上图。

步骤 6

这是发酵好的面团，如上图。

步骤 7

将发酵好的面团揉光排气，分成20份，每份23克，揉圆备用，如上图。

步骤 8

取一个小面团，压扁擀成直径8厘米长，0.2厘米厚度的面饼备用，如上图。

步骤 9

依次擀好五个面饼，再一个挨着一个的重叠在一起，如上图。

步骤 10

把重叠好的面饼用筷子在中间压一下，使五个面饼更好粘合在一起，如上图。

步骤 11

这是压好的样子，如上图。

步骤 12

压好后由上面向下面翻过来(也就是步骤11所指示的上面、下面），然后从下面往上卷，(也就是从我们身体的这一面往上卷），如上图。

步骤 13

卷好后用锋利的刀从中间快速切开，就成为两朵红玫瑰花卷了，如上图。

步骤 14

锅中放水，开火把水烧至38度°后关火，然后把做好花卷放入锅内二发10分钟，如上图。

步骤 15

开大火蒸20分钟，蒸熟后不要急着开锅，再焖5分钟，如上图。

步骤 16

红红火火的玫瑰花卷出锅喽，是不是很喜庆呀？喜欢的亲们做起来吧，给你家的餐桌上增添一道靓丽的风景吧😁

奶香红玫瑰花卷之【红红火火年夜饭】的小贴士

1、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。 2、玫瑰花卷的大小可以根据自己的喜好调制。 3、这款美丽的红玫瑰花卷可以在每一个适合的节日做哦！

菜谱创建时间：2019-02-02 10:27:56