唐扬炸鸡(Masa菜谱)

作者： Pan小莎

从Masa的视频里搬运来的方子，非常好吃，秒杀大部分居酒屋。视频来源请戳https://www.youtube.com/watch?v=uhWtZPTVU0Q

用料

• 鸡腿肉 2只
• 清酒 3大勺
• 味淋 1/2大勺
• 酱油 1大勺
• 盐 1/2小勺
• 麻油 1小勺
• 蒜 2瓣
• 姜 一小块
• 面粉 3大勺
• 太白粉 3大勺
• 柠檬 1角

唐扬炸鸡(Masa菜谱)的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨并切断筋，切成6-8块

步骤 2

生姜一小块和大蒜2粒均磨成泥

步骤 3

清酒、酱油、味淋、盐、麻油、姜泥（1/2小勺）和蒜泥调成酱汁后加入鸡肉，腌制约15-20分钟

步骤 4

面粉和太白粉加入腌制好的鸡肉，拌匀

步骤 5

鸡肉放到室温，油锅加热至约160摄氏度后开始初炸，炸至淡金黄色后捞出

展开全部

步骤 6

步骤 6

鸡肉休息4-5分钟后，油锅加热到180摄氏度左右进行复炸，炸到表面金黄后（约45秒）捞出

步骤 7

放在吸油纸或厨房纸上略吸油后，和柠檬角一同上桌

菜谱创建时间：2019-02-02 01:06:30