小美家常菜—蒸竹蛏王

作者： 乖乖虎-胡哥

家常小菜，存此方便大家

用料

• 蒜头切成蒜末 2瓣
• 葱切末 20克
• 油 20克
• 生抽 25克
• 料酒 30克
• 竹蛏王 500克
• 水 500克

小美家常菜—蒸竹蛏王的做法步骤

步骤 1

竹蛏王洗净，用小刀脱壳，去内脏，留一半外壳洗干净摆盘子上

步骤 2

竹蛏王放入碗中，加料酒30g，腌制15分钟。中途翻面

步骤 3

腌制好沥干料酒，逐一摆放到蛏壳上的，放入蒸锅组。主锅中加入500g水，14分钟/V/1。接着准备料汁。

步骤 4

如果你家有二个小美，这一步可以由小美操作，但我建议在在煤气灶上完成，在蒸锅还剩三分钟的时候，在铁锅里加入蒜末、葱花和油，小火慢熬到香味扑鼻加入生抽，翻拌均匀。这时候小美差不多唱歌了

步骤 5

取出蒸好的蛏王，倒掉盘中积水。将炒制好的汁均匀淋在表面，趁热享用。

小美家常菜—蒸竹蛏王的小贴士

竹蛏王蒸煮时间是关键，14分钟刚刚好。刚炒好的料汁即刻淋上，更容易让蛏王吸收。乘热享用，这时候的口感是最棒的。

菜谱创建时间：2019-02-01 21:18:52