牛腩

作者： 凑合吃货

简单版的红烧牛腩

用料

• 牛腩 克
• 西红柿（我这个西红柿不大好了，没有可以不加） 个
• 姜 片
• 蒜
• 豆瓣酱
• 老抽
• 生抽
• 醋
• 冰糖
• 鸡蛋（可以不加）
• 料酒 勺

牛腩的做法步骤

步骤 1

1.新鲜牛腩用清水浸泡半个小时。 2.浸泡好的牛腩焯水，用勺子撇去浮沫，撇去浮沫的水不要倒掉。 3.喜欢吃卤蛋的话可以提前煮几个鸡蛋。

步骤 2

炒锅放适量油，加入豆瓣酱炒香，放牛腩，翻炒到牛腩表面酱色，微微收干。

步骤 3

1.把牛腩直接倒入刚才撇了浮沫的焯肉水里面，开大火。加入切块的西红柿、大蒜、姜块、剥皮鸡蛋，冰糖，加适量料酒和老抽，再加一汤勺米醋。 2.开锅后转小火，炖2.5个小时，牛肉就完全酥烂了，用筷子一夹就碎。尝尝咸蛋，加点生抽调到自己喜欢的程度。

步骤 4

加点喜欢的蔬菜就是完美的牛肉面

菜谱创建时间：2019-02-01 20:19:01