手工阿胶糕

作者： 手机用户0106_swhi

可以说做阿胶糕很大原因是因为我妈 她身体不好 最开始在朋友圈接触到阿胶糕 买了送给我吃 但觉得价格有点小贵 于是开起了自己动手模式

用料

• 整形盒 1个
• 油纸 一卷
• 黄酒 1000ml
• 阿胶 500克
• 核桃 500克
• 红枣 500克
• 黑芝麻 500克
• 枸杞 250克
• 冰糖 250克

手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

先将阿胶弄成小块 然后倒入黄酒泡2到3天 等待熬制 将红枣核桃处理好备用 将油纸铺入盒子中备用

步骤 2

准备熬制时 先将芝麻炒熟 至有稍许香味即可 接着 将之前泡好的阿胶倒入锅中 放入冰糖 大火熬至开锅 转小火熬至挂旗 这一步相当重要 如果没有做好 可能导致做出的阿胶糕松软 然后依次加入 核桃 红枣 枸杞 拌匀 让每个辅料上都沾有阿胶 最后加入黑芝麻 记住 黑芝麻一定最后加入 不然会很难拌匀 然后迅速出锅 倒入准备事先备好的整形盒中 用按压工具按紧 最后将按压好的阿胶糕上面也铺上油纸 这一步是防尘 然后放置24小时之后就可以切片装袋啦

菜谱创建时间：2019-01-31 23:12:52