10寸戚风蛋糕

作者： 梦幻点点

用料

• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 30克+75克
• 玉米油 60克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 130克
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 几滴

10寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，冷藏过的鸡蛋8个，蛋黄和蛋清分开放入无水无油的盆里，先处理蛋黄，蛋清放入冷藏室 2，8个分离好蛋黄+香草精几滴(可放可不放)+30克糖+60克油+80克奶+130克低筋面粉(自制)用打蛋器搅拌均匀(使用自制低筋面粉怎么搅拌都ok) 3,蛋清+柠檬汁打发过程分3次将75克糖加入 4，蛋黄和蛋清混合(搅拌手法很重要)

步骤 2

入烤箱

步骤 3

130度30分钟+150度40分钟(根据自家烤箱设置)

步骤 4

倒扣凉透了再取出(也很关键)

菜谱创建时间：2019-01-31 21:59:36