所有贝类吐沙并清洗干净，放开水锅中煮熟，注意煮的时间不要太久，贝类张开口就好了。捞出沥干水分备用。
郫县豆瓣酱煸透，出红油，加入葱段、姜片、蒜片炒香，再加入辣椒油，糖，海鲜酱油，小火熬透
加入贝类翻炒，吸收酱料的香味，翻炒均匀即可出锅。