双椒福禄鱼

作者： Coco-可可酱

鱼，年夜饭里的重头戏，一整条鱼上桌，红黄各半，尽显主菜风范，颜值与口味齐赞。

用料

• 草鱼 一条
• 大蒜 半头
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 小半勺
• 葱花 适量
• 油 适量
• 剁椒酱 两勺
• 海南黄灯笼椒酱 两勺

双椒福禄鱼的做法步骤

步骤 1

1、拜托生鲜超市的卖鱼小哥帮忙，把鱼从脊背剖开，去除腮和内脏，鱼肚子要保持完整。年夜饭的鱼要保持完整，这个卖相更漂亮。鱼骨用刀根儿斩几刀，避免蒸完它翘起来或者是拱起来。

步骤 2

2、蒜蓉用油爆香，加入红椒酱，放入盐、糖、鸡精，胡椒粉调味。黄椒酱或者绿椒酱也如此炒制调味。

步骤 3

3、然后把这两种酱抹在鱼身上，清蒸。水开放鱼，蒸7分钟左右，焖5分钟。

步骤 4

4、蒸熟后，撒葱花，浇热油。 可以享用啦！

菜谱创建时间：2019-01-31 21:29:34