鸡胸肉切成1-2厘米大小的块，焯水至鸡肉八分熟，加入一勺生抽一勺白糖一勺料酒少许淀粉腌制十分钟。
葱切片，姜切丝
胡萝卜切丁焯水备用。
热锅倒油，下腌制好的鸡胸肉翻炒两三分钟，倒入胡萝卜丁、花生继续翻炒。接下来加调料：红烧酱油，盐，辣椒油，水淀粉，鸡粉，翻炒均匀即可出锅喽。