不是很甜奶香红茶太妃糖

作者： 咸甜社社长

下厨房有几个厨友做了这个，我都分别试了好几次，要么偏甜，要么太硬，自己摸索出来一个配方，因为朋友们大都不爱甜，做了几次评价都很好，到了冬天都要催我做这个。 厦门冬天24℃的温度做的这个，没有化没有潮，也好切，不吃放冰箱哦。 不建议全用红糖，做出来味道太重，盖过了茶味和奶味。

用料

• 淡奶油 250ml
• 红糖 100克
• 细砂糖 50克
• 水饴 100克
• 黄油 30克
• 红茶叶 7克
• 盐 一小撮克
• 香草精（可不放） 2-3滴

不是很甜奶香红茶太妃糖的做法步骤

步骤 1

准备好材料，香草精忘拍了，在模具里涂一层薄薄的黄油备用。

步骤 2

奶油煮开后放入红茶叶。煮几分钟再焖几分钟。有茶香，奶油的颜色有点像炭烧酸奶再浅点就行。

步骤 3

过滤出茶叶，奶油再倒回锅里。

步骤 4

加入黄油，煮到两者融合。

步骤 5

放入红糖，细砂糖，盐，边煮边搅拌

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步骤 6

步骤 6

煮到有点像花生酱那种稠度的时候，就开始要注意了。提起一点糖浆滴到冷水里，成固体状，不化开，手拿起来捏软硬适中就行（参考咸焦糖太妃的图）。

步骤 7

放入模具，冷却，我加了点炒过的花生。

步骤 8

切成你要的形状。

步骤 9

包好，放冰箱或者阴凉处，可以吃好久。

菜谱创建时间：2019-01-31 17:10:02