广式南乳炸蛋散

作者： 吃货太太

小时候的回忆，破旧的老房子，奶奶一边做炸，兄弟姐妹们一边吃，就是过年的味道！

用料

• 南乳 4块
• 鸡蛋 2个
• 面粉 500克
• 黑芝麻，糖，盐，水，猪油适量

广式南乳炸蛋散的做法步骤

步骤 1

猪油提前炸好，放在玻璃瓶里备用！猪油放的多，蛋散越脆，喜欢吃硬一点的口感的放一点猪油就行！

步骤 2

把所有材料混合，混合成一个光滑的面团，水不要一次给太多，慢慢给，直至面团光滑有韧性！把面团擀成薄片，再切成图片的样子！

步骤 3

面皮中间割一道小口，一头穿过小口，拉一下！然后下锅炸吧！小火，小火，小火炸！火太大会焦，也不熟，就不脆了！

步骤 4

炸好放凉，装在玻璃罐里面保存！

步骤 5

一斤面粉可以炸两罐这么大的瓶子，可以减量炸。

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步骤 6

步骤 6

放凉了来吃！！我家郭司令非常爱吃，就是小吃货一枚！注意最好吃放一夜再给宝宝吃，要不然太上火了。

广式南乳炸蛋散的小贴士

猪油和火候是脆不脆的关键

菜谱创建时间：2019-01-31 16:34:15