嫩豆腐切成大块。香葱切成小颗粒，辣白菜切碎，海苔剪成条备用。
生抽、蒸鱼豉油加水，搅拌均匀成调料汁。
中火加热平底锅，锅中放10g油。嫩豆腐在干淀粉里裹一圈，每一面都要裹到。豆腐放到煎锅里，煎到每个面都有些金黄。
煎好的豆腐放入浅碗中，在表面摆上海苔、辣白菜和香葱。
在豆腐旁边倒上调料汁即可。