黄油切小室温软化，用手按了能按出一个洞即可。加入糖粉，用橡皮刀按压拌匀，分2次加入蛋黄拌均匀，加入过筛的低粉和盐按压拌匀。 分2片放保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟后拿出来，擀薄片，垫子洒点粉防粘。用模具印好，放入铺好油纸的烤盘，预热好烤箱110度烤5分钟后看上色情况，再加温。
边缘轻微上色就可以了。